Almoço
Focaccia gravad lax
alcaparras, cebola vermelha, mostarda, rabanete,
Paddenstoelen risotto
(Vegetariano), cogumelos, queijo feta, risotto, rucola,
Ravioli kalfswang
azeitonas pretas, chicria, ravioli, rom, tomilho,
Salade niçoise
anchova, azeite, cebolas, ovo cozido, páprica, pepino, tomate,
Salade Caprese
(Vegetariano), azeite, gambas fritas, manjerico, mozzarella, pimenta, sal, tomate,
Salade Caprese
azeite, manjerico, mozzarella, pimenta, presunto seco, sal, tomate,
Maas Rijn IJssel Rund
barnaise maionese, batatas fritas grossas, carne de bovino, chicria, cogumelos,
Kaas
compota de figo, ma, po de nozes, vrios queijos,
Entradas
Zalm
(peixe cru prato), ceviche, citrus, ervas aromaticas, legumes variados, radicchio, salmo,
Zwaardvis
couve-alface, espadarte, feijo preto, lichia, pimenta vermelha,
Rund
caril, carne de bovino, cogumelos, gengibre, vinagre em conserva cebolas pequenas,
Entremets
Tonijn Coquille
atum, manjerico, presunto espanhol, Queijo parmeso, vieiras, yuzu (citrus japons),
Kwartel
arroz integral, codorna, cogumelos, milho, ravioli,
Livar varken
cogumelo faia, feijo, lentilhas, mostarda,
Pratos Principais
Kabeljauw
algas wakame, bacalhau, Bimi, caldo de algas marinhas, samphire,
Schol
berinjela, cebolinhas, courgette, cuscuz, páprica, solha,
Lam
batata, cordeiro, da acelga, queijo de cabra, tomilho,
Kalf
azeitonas pretas, Carne de vaca, Feijo verde, Polenta (farinha de milho), rom,
Sobremesas
Crème Brûlée
caramelo, chocolate escuro, laranja, leite de bfala,
Kaas
compota de figo, ma, po de nozes, vrios queijos,
Panna cotta
framboesas, gin tonic, iogurte, morangos,
Druiven witte chocolade
baunilha, chocolate branco, crumble, uvas,