Almuerzo
Focaccia gravad lax
alcaparras, mostaza, rábano, red onion,
Paddenstoelen risotto
(vegetariano), hongos, queso de oveja, risotto, rucola,
Ravioli kalfswang
aceitunas de negro, achicoria, granada, ravioles, tomillo,
Salade niçoise
anchoa, cebollas, huevo pasado por agua, oliva, pepino, pimentón, tomates,
Salade Caprese
(vegetariano), albahaca, langostinos fritos, mozzarella, oliva, pimienta, sal, tomate,
Salade Caprese
albahaca, jamón seco, mozzarella, oliva, pimienta, sal, tomate,
Maas Rijn IJssel Rund
achicoria, el sector de la carne, gruesas patatas fritas, mayonesa bearnesa, setas,
Kaas
de jarabe de manzana, fig compota, nuez pan, variedad de quesos,
Entrantes
Zalm
(plato de pescado crudo), ceviche, cÃtricos, hierbas, radicchio, salmón, varios vegetales,
Zwaardvis
col-lechuga, frijol negro, lichi, pez espada, pimiento rojo,
Rund
curry, el sector de la carne, hongos, jengibre, vinagre encurtida cebollas pequeñas,
Entremets
Tonijn Coquille
albahaca, atún, jamón español, queso parmesano, vieiras, yuzu (cÃtricos japonés),
Kwartel
arroz de grano entero, codorniz, maÃz, ravioles, setas,
Livar varken
frijoles, haya setas, lentejas, mostaza,
Platos Principal
Kabeljauw
algas wakame, Bimi, caldo de algas marinas, cod, hinojo marino,
Schol
berenjena, calabacÃn, cuscús, pimentón, solla, spring Onions,
Lam
acelgas, cordero, patata, queso de cabra, tomillo,
Kalf
aceitunas de negro, granada, habas, Polenta (harina de maÃz), vacuno,
Postres
Crème Brûlée
caramelo, chocolate oscuro, leche de búfala, naranja,
Kaas
de jarabe de manzana, fig compota, nuez pan, variedad de quesos,
Panna cotta
frambuesas, fresas, gin tonic, yogur,
Druiven witte chocolade
chocolate blanco, crumble, uvas, vainilla,