Lunsj
Focaccia gravad lax
kapers, reddik, rødløk, sennep,
Paddenstoelen risotto
(vegetarisk), risotto, rucola, sau ost, sopp,
Ravioli kalfswang
granateple, ravioli, sikori, sorte oliven, timian,
Salade niçoise
agurk, ansjos, kokt egg, løk, oliven, paprika, tomater,
Salade Caprese
(vegetarisk), basil, mozzarella, oliven, pepper, salt, stekte reker, tomat,
Salade Caprese
basil, mozzarella, oliven, pepper, salt, spekeskinke, tomat,
Maas Rijn IJssel Rund
bearnés majones, beef, sikori, sopp, tykke frites,
Kaas
eple sirup, fikenkompott, forskjellige oster, nøttebrød,
Forretter
Zalm
(rå fiskerett), ceviche, forskjellige grønnsaker, laks, radicchio, sitrus, urter,
Zwaardvis
kål-salat, litchi, paprika, svarte bønner, sverdfisk,
Rund
beef, eddik syltet småløk, ingefær, karri, sopp,
Entremets
Tonijn Coquille
basil, kamskjell, parmesan chee, Spansk skinke, tunfisk, yuzu (japansk sitrus),
Kwartel
fullkorn ris, maize, ravioli, sopp, vaktel,
Livar varken
bøk sopp, garden bønner, lentils, sennep,
Main Retter
Kabeljauw
Bimi, samphire, tang kjøttkraft, torsk, wakame tang,
Schol
couscous, eggplant, paprika, rødspette, vårløk, zucchini,
Lam
Chard, geitost, lamb, potet, timian,
Kalf
cut bønner, granateple, kalvekjøtt, Polenta (Cornmeal), sorte oliven,
Desserter
Crème Brûlée
buffalo melke, karamell, mørk sjokolade, oransje,
Kaas
eple sirup, fikenkompott, forskjellige oster, nøttebrød,
Panna cotta
bringebær, gin tonic, jordbær, yoghurt,
Druiven witte chocolade
crumble, druer, hvit sjokolade, vanilje,