De Kale Pater

Voorgerechten

DeVerleiding

bosui, parmezaanse kaas, pesto, pijnboompitten, rundercarpaccio,

Toscaanse tomaten geserveerd als een cappuccino

tomatensoep,

Champignons Dordogne

champignons, gegratineerd met kaas, kruiden,

Bonifacius uiensoep

gegratineerd met kaas, uien,

Gerookte zalm

citroen, gerookte zalm, kappertjes, uienringen,

Half dozijn slakken in oud-Hollandse klompjes

kruiden, slakken,

Tempura van Gamba's op Japanse wijze bereid

(gefrituurd), gamba's, tempurabeslag,

Hollandse garnalencocktail

hollandse garnalen, whiskeysaus,

Calamaris

gefrituurde inktvis, knoflooksaus,

Gerookte kipfilet

ananas, gemengde sla, honing-mosterdsaus, pecannoten,

Salade met lauwwarme geitenkaas

geitenkaas, honing, pijnboompitten, salade,

Vegetarische gerechten

Gevulde courgette

courgette, gegratineerd met kaas, gepofte aardappel, groenten, patat, sauzen,

Groentenquiche

diverse groenten, gepofte aardappel, groenten, patat, quiche, sauzen,

Maaltijdsalade

geitenkaas, gepofte aardappel, groenten, honing, patat, pijnboompitten, salade, sauzen,

Vleesgerechten

Surf en Turf

gamba's, gepofte aardappel, groenten, ossenhaas, patat, sauzen,

Spies De Kale Pater

(spiesje), gepofte aardappel, groenten, ossenhaas, paprika, patat, sauzen, spek, ui,

Lamsrack

gepofte aardappel, groenten, honingsaus, lamsrack, patat, sauzen, thijm,

Het Elfde Gebod

(5 stuks), gepofte aardappel, groenten, patat, sauzen, Verschillende soorten, vlees,

Tournedos

gepofte aardappel, groenten, patat, pepersaus, sauzen, tournedos,

Varkenshaas

gepofte aardappel, groenten, patat, sauzen, stroganoffsaus, wodka,

Entrecóte Bistro

entrecôte, gepofte aardappel, groenten, paprika, patat, roomsaus, sauzen, spek, ui,

Brochette combinatie

(spiesjes), gepofte aardappel, groenten, ossenhaas, patat, roquefort, sauzen, varkenshaasje,

Saté van de haas

gepofte aardappel, groenten, haas, patat, satésaus, sauzen,

Spareribs

(gemarineerd), (pittig), gepofte aardappel, groenten, ketjap, patat, sauzen, soja, spareribs,

Maaltijdsalade Lende biefstuk

gepofte aardappel, groenten, lendebiefstuk, patat, salade, sauzen,

Biefstuk van de lende

gepofte aardappel, groenten, kruidenboter, lendebiefstuk, patat, sauzen,

Chateaubriand

(minimaal 2 personen), champignonsaus, chateaubriand, gebakken champignons, gepofte aardappel, groenten, patat, sauzen,

Kindermenu met keuze uit een schnitzel of biefstukje

appelmoes, ijs, mayonaise, patat, vlees,

Visgerechten

Botervis

(gegrild), gepofte aardappel, groenten, kreeftsaus, patat, sauzen,

Gepelde gamba's van de grill

gegrilde gamba's, gepofte aardappel, groenten, knoflook, patat, sauzen, zeezout,

Maaltijdsalade met gegrilde tonijn

gegrilde tonijn, gepofte aardappel, groenten, patat, salade, sauzen, wasabi,

Zalmfilet in folie

gegrilde zalmfilet, gepofte aardappel, groenten, kruiden, patat, sauzen, spinazie,

Desserts

Sanctus Marcus

flensje, ijs, kirsch, warme kersen,

Sanctus Leonardus

kaneelijs,

Pastor Bonus

chocolademousse,

Coupe De Kale Pater

ijs, kaneel, rozijnen, vanille, walnoten,

Hoorn des overvloeds

meloenijs, vers fruit,

Dame blanche

chocoladesaus, vanilleijs,

Grand Dessert

(minimaal 2 personen), diverse nagerechten,

Kaasplankje

diverse kaassoorten, noten,

Coupe Ursula

aardbeienijs, slagroom, vanilleijs,

Overige dranken

Dessertwijn witte Muscat

glas,

Desserwijn rood