Dim Sum
(11) Ma La Sien Jaw
sauce épicée, squid,
(12) Yeung cheng chiew
crevettes, poivrons farcis,
(14) Thing san ho
(chaque), huître, sauce aux haricots noirs,
(15) Shun yong tjin tai chi
(chaque), (cuit à la vapeur), ail, st pétoncles,
(16) Shung Kuun
crevettes, mini rouleaux de printemps,
(17) Kai kuun
mini rouleaux de printemps, poulet,
(18) Sin Chok Kuun
emballer, porc,
(19) Cha shui kau
crevettes frites, Patty,
(22) Ha Doh Sie
crevettes, sandwich grillé,
(23) Ha kau
(cuit à la vapeur), crevettes,
(24) Cha ha kau
Crevettes panées, la sauce, Patty,
Soupes
(02) Ngau yuk thong
émincé de boeuf, soupe de crème légère,
(03) Shui Kauw Thong
crêpe, crevettes,
(04) Wan Tang Thong
crevettes, la soupe, porc,
(05) Sun Lat Thong
(épicé assaisonné), crevettes, porc, tofu,
(06) Sok Mai Kai Thong
la soupe, maïs, morceaux de poulet,
(07) Hai Sok Mai Thong
crabe, maïs, soupe de crème légère,
(08) Tjap Tjoi Kai Thong
poulet, soupe aux légumes,
(10) Tofu thong
différents légumes, soupe de crème légère, tofu,
Soupe aux nouilles
(25) Noodle soep wantan
Patty, porc,
(27) Noodle soep soja kip
de soja, poulet,
(28) Noodle soep shui kao
crevettes, Patty,
(29) Noodle soep rundvlees
boeuf,
Plats Principaux
(30) Kai yuk
poulet,
(31) Cha siu
mihoen, nasi, nouilles, riz blanc,
(32) Ngau yuk
mihoen, nasi, nouilles, riz blanc,
(33) Ngaap sie
filet de canard,
(34) Daai ha
crevettes,
(35) Yeung chow
crevettes, porc rôti,
(36) So ya faan
porc rôti, poulet,
(37) Chai chow
légume, oeuf,
(38) Mihoen singapore
crevettes, curry, mihoen, porc rôti,
(39) Kong chaw ngau ho
mihoen, nasi, nouilles, riz blanc,
Plats de poulet
(72) Sie Yau Kai
(la moitié), (marinés), poulet, sauce de soja,
(73) Thai Tie Kai
(frites), (la moitié), (marinés), poulet,
(74) Ka Lee Kai
curry sauce, poulet,
(75) Sie Tjoi Kai
légumes de saison, poulet,
(76) Koe loe kai
les boulettes de poulet, sauce aigre-douce,
(77) Tau Sie Kai
poulet, sauce aux haricots noirs,
(78) Foe Yong Hai met kip
omelette, poulet, sauce tomate,
(79) Heung Chaan Kai
(frites), (pané), filet de poulet, le jus d'orange, sauce à l'orange,
(80) Ling Tjap Kai
(frites), filet de poulet, sauce de citron,
Viande de porc
(66) For Nam
lard grillé,
(67) Cha Siew
porc rôti,
(68) Siu Paai Kwat
côtes levées,
(69) Siu Mee Seung Phing
(rôti), babi pangang, duck, frit grillé,
(70) Siu Mee Zham Phing
canard rôti, porc rôti, poulet,
(71) Sie tjoi yuk
légumes de saison, porc,
Spécialités
(40) Chiew Jiem Pat Fa Kuun
crevettes, pâtes, pepper, salt, squid,
(41) Hak Chiew Ngaw Tjai Kwat
côtes d'agneau, sauce au poivre noir,
(42) XO Kaw Choi Fa Fei Aw
ciboulette, steak,
(43) Kong Bo Kai Ting
cajou, légume, morceaux de poulet, sauce épicée,
(44) Mak Tjien Yu Law
Filet de poisson, sauce au Miel, sauce de soja,
(45) Keung Chong Ngaw Yuk
boeuf, ciboule, gingembre,
(46) Bei Fong Tong Kai Kaw
filet de poulet,
(47) Chiew Jiem Kai Kaw
filet de poulet, pepper, salt,
(48) Haa Kwoh Saam Siem
asperges, de fruits de mer, macadamia,
(49) Cheung Hao Yeung Pa
Carré d'agneau, miel,
(50) Sa Cha Hak Chiew Chu Pa
poivre noir, porc,
(51) Chiew Jiem Ha Kaw
crevettes, pepper, salt,
(52) Ngo Kon Ngau Lau Lap
des morceaux de filet de boeuf, foie d'oie, légume, oie,
(53) Chiew Jiem Tien Kai
cuisses de grenouille, pepper, salt,
(54) Ma Lak Tien Kai
cuisses de grenouille, sauce épicée,
(55) Chien yung khe zhi
aubergines farcies, sauce aux haricots noirs, squid,
(56) Mei choi kaw yuk
spek,
(57) Ngau laam po
rôti braisé,
(58) Mui choi ngau lau
Choucroute, filet, sauce aux haricots noirs,
(59) Mui choi ngaap sie
Choucroute, filet de canard, sauce aux haricots noirs,
(60) Leung poen kai
(froid), algues, salade de poulet,
(61) Hoi chiet fan tai
(froid), algues, porc,
(62) Ma lak ngau chien
(froid), boeuf, sauce chili,
(63) Kon po ngau
cajou, filet, légume, sauce épicée,
(64) Pat fa yeung daai cheung
crevettes,
(65) Hoi chiet ngaap sie
(froid), algues, duck, salade,
(66) Ngau paat yip
Choucroute, sauce aux haricots noirs,